Das Pastis wurde 2014 von Susan und Sylvain Awolin erschaffen und gewann seit dieser Zeit verschiedene Auszeichnungen. Seinen guten Ruf verdankt es neben dem
einzigartigen Ambiente und Service der herausragenden Küche. Der Koch Lars Fauk sichert die herausragende Spitzenqualität der täglich frisch zubereiteten Speisen. Seit August 2021 führt Lars Fauk
das Unternehmen.